Saint-Émilion, Bordeaux.
Lo Château Troplong Mondot, arroccato su uno dei punti più alti di Saint-Émilion, è una tenuta di prim'ordine rinomata per i suoi vini potenti e opulenti che esprimono magnificamente il terroir unico di questa storica appellazione. Come Premier Grand Cru Classé, Troplong Mondot ha costantemente prodotto vini di notevole profondità, complessità e longevità, guadagnandosi un posto tra i nomi più stimati di Bordeaux.
Storia dello Château Troplong Mondot
La storia dello Château Troplong Mondot risale al XVIII secolo, sebbene la tenuta abbia iniziato a guadagnare vera importanza all'inizio del XIX secolo sotto la proprietà di Raymond Troplong. Troplong, un eminente avvocato e presidente del Senato francese, acquisì la proprietà nel 1850 ed espanse il vigneto, ponendo le basi per il futuro successo della tenuta. Fu anche responsabile della costruzione del castello che ancora oggi si erge, una struttura grandiosa che riflette la prestigiosa reputazione della tenuta.
Nel 1936, la tenuta fu acquistata dalla famiglia Valette, che gestì Troplong Mondot per quasi 80 anni, migliorandone significativamente la reputazione. Sotto la gestione della famiglia Valette, la tenuta fu classificata come Premier Grand Cru Classé nel 2006, consolidando il suo status di uno dei migliori produttori di Saint-Émilion. La tenuta subì un'altra significativa trasformazione nel 2017 quando fu acquisita dal gruppo assicurativo francese SCOR, che nominò Aymeric de Gironde come direttore generale. De Gironde, precedentemente dello Château Cos d'Estournel, si è da allora concentrato sul perfezionamento delle pratiche della tenuta, bilanciando le moderne tecniche di vinificazione con il rispetto per la tradizione e il terroir.
Il Terroir dello Château Troplong Mondot
Il terroir dello Château Troplong Mondot è una delle sue caratteristiche più distintive, contribuendo significativamente alla potenza e all'eleganza dei suoi vini. I 33 ettari di vigneti della tenuta sono situati sull'altopiano calcareo di Saint-Émilion, con ulteriori appezzamenti sui pendii e ai piedi delle colline argillo-calcaree. Questa diversità di terroir è un fattore chiave nella complessità dei vini di Troplong Mondot.
I terreni calcarei, ricchi di fossili e minerali, offrono un eccellente drenaggio e contribuiscono alla fresca acidità e mineralità che sono i tratti distintivi dei vini della tenuta. Il mix argillo-calcareo sui pendii trattiene l'umidità, aiutando a sostenere le viti durante i periodi secchi, e aggiunge ricchezza e profondità ai vini. L'altitudine dei vigneti, tra i più alti di Saint-Émilion, fornisce un microclima unico che modera le temperature e promuove una maturazione uniforme.
Il vigneto è piantato con circa l'85% di Merlot, il 13% di Cabernet Sauvignon e il 2% di Cabernet Franc. Il Merlot prospera nei terreni argillo-calcarei, conferendo ai vini la loro caratteristica ricchezza e opulenza, mentre il Cabernet Sauvignon e il Cabernet Franc aggiungono struttura, complessità aromatica e il potenziale per un lungo invecchiamento.
La Vinificazione allo Château Troplong Mondot
La vinificazione allo Château Troplong Mondot è un processo meticoloso che riflette l'impegno della tenuta per la qualità e l'espressione del suo terroir. Le uve vengono raccolte a mano e selezionate con cura per garantire che venga utilizzato solo il frutto migliore. La fermentazione avviene in una combinazione di tini in acciaio inossidabile a temperatura controllata e tini in cemento, consentendo un controllo preciso del processo e assicurando che i vini sviluppino la loro gamma completa di sapori e tannini.
I vini vengono poi affinati in botti di rovere francese per 16-24 mesi, con circa il 75% di rovere nuovo utilizzato ogni anno. Questo processo di invecchiamento aggiunge complessità e struttura ai vini, permettendo loro di sviluppare il carattere ricco e opulento per cui Troplong Mondot è conosciuto. La tenuta impiega anche un lungo periodo di affinamento in botte, che aiuta ad ammorbidire i tannini e a integrare i sapori, risultando in vini potenti ma equilibrati, con una notevole capacità di invecchiamento.
