Pauillac, Bordeaux
Classificazione Bordeaux 1855: Secondo Cru Classificato
Château Pichon Longueville Baron, comunemente noto come Château Pichon Baron, è una prestigiosa tenuta vinicola situata nell'appellazione Pauillac sulla Rive Sinistra di Bordeaux. Classificato come Secondo Cru nella Classificazione di Bordeaux del 1855, Château Pichon Baron è rinomato per la produzione di alcuni dei vini più potenti ed eleganti di Bordeaux, caratterizzati dalla loro profonda struttura, sapori ricchi e notevole potenziale di invecchiamento. La tenuta vanta una storia lunga e illustre, e i suoi vini sono celebrati da collezionisti e intenditori di tutto il mondo.
Storia dello Château Pichon Baron
La storia dello Château Pichon Baron risale alla fine del XVII secolo, quando fu fondato da Pierre de Rauzan. La tenuta faceva originariamente parte di una proprietà più grande, Château Pichon Longueville, che fu divisa in due entità separate nel 1850 a causa di un'eredità. Questa divisione portò alla creazione di Château Pichon Longueville Baron e Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande, ciascuno con la propria identità e terroir unici.
Nel 1855, Château Pichon Baron fu classificato come Secondo Cru, riflettendo il suo status di uno dei migliori produttori di vino di Bordeaux. La tenuta continuò a produrre vini eccezionali per tutto il XIX e XX secolo, ma come molti châteaux di Bordeaux, affrontò sfide durante le crisi economiche e le guerre del XX secolo. Nel 1987, la tenuta fu acquisita da AXA Millésimes, il ramo vinicolo della compagnia assicurativa francese AXA, il che segnò l'inizio di una nuova era di investimenti e rivitalizzazione.
Sotto la proprietà di AXA Millésimes, furono fatti investimenti significativi nei vigneti, nelle cantine e nelle strutture di vinificazione per riportare Château Pichon Baron al suo antico splendore. La tenuta ha da allora riconquistato la sua reputazione come uno dei principali produttori di Pauillac, producendo costantemente vini molto ricercati dagli amanti del vino e dai collezionisti di tutto il mondo.
Terroir dello Château Pichon Baron
Il terroir dello Château Pichon Baron è una delle sue caratteristiche più distintive, contribuendo al carattere unico e alla qualità dei suoi vini. I 73 ettari di vigneti della tenuta sono situati sui pregiati terreni ghiaiosi di Pauillac, direttamente di fronte allo Château Latour. Questi profondi terreni ghiaiosi offrono un eccellente drenaggio e sono ben adatti alla coltivazione del Cabernet Sauvignon, la varietà di uva dominante a Pichon Baron, così come Merlot e una piccola percentuale di Cabernet Franc e Petit Verdot.
La posizione della tenuta sulla Rive Sinistra, vicino all'estuario della Gironda, beneficia di un clima marittimo che modera le temperature e protegge le viti dal gelo, consentendo una lunga stagione di crescita. La combinazione di terreni ghiaiosi ben drenati e un microclima favorevole permette la produzione di vini con profonda concentrazione, tannini potenti ed eccellente potenziale di invecchiamento.
Vinificazione allo Château Pichon Baron
La vinificazione allo Château Pichon Baron è condotta con meticolosa attenzione ai dettagli, combinando tecniche tradizionali con tecnologia moderna per produrre vini della massima qualità. Il vigneto è piantato principalmente con Cabernet Sauvignon (65%) e Merlot (30%), con piccole quantità di Cabernet Franc (3%) e Petit Verdot (2%) a completare l'assemblaggio. Questa miscela riflette l'impegno della tenuta a produrre vini con potenza e finezza, mettendo in mostra il meglio del terroir di Pauillac.
Le uve vengono raccolte a mano e sottoposte a una rigorosa selezione per garantire che solo i frutti migliori siano utilizzati nel processo di vinificazione. La fermentazione avviene in tini di acciaio inossidabile a temperatura controllata, il che consente un controllo preciso sull'estrazione di sapori e tannini. Il vino viene poi affinato in botti di rovere francese per 18-20 mesi, con circa il 50% all'80% di rovere nuovo utilizzato ogni anno, a seconda dell'annata. Questo processo di invecchiamento esalta la complessità e la struttura del vino, permettendogli di sviluppare ulteriori strati di sapore e di raggiungere un equilibrio armonioso.
Stile del Vino a Pichon Baron
Château Pichon Baron è noto per la produzione di vini che sono quintessenzialmente in stile Pauillac. I vini sono tipicamente corposi, con tannini decisi, colore profondo e un bouquet complesso di frutti neri, cedro, tabacco e note terrose. Al palato, i vini offrono un'esperienza ricca e stratificata, con sapori di ribes nero, mora e prugna, completati da note di spezie, grafite e un sentore di cioccolato.
I vini dello Château Pichon Baron sono rinomati per il loro potenziale di invecchiamento, spesso richiedendo diversi anni di affinamento in cantina per sviluppare pienamente i loro sapori complessi e ammorbidire i loro tannini. Quando maturi, offrono una miscela armoniosa di potenza ed eleganza, rendendoli un favorito tra gli appassionati di Bordeaux. La tenuta produce anche un secondo vino, Les Griffons de Pichon Baron, che è più accessibile in gioventù pur riflettendo la qualità e lo stile del grand vin.
