Pauillac, Bordeaux
Classificazione di Bordeaux del 1855: Quarto Cru
Il Castello Duhart-Milon è una delle tenute più stimate di Pauillac, nota per la produzione di vini di notevole struttura, profondità e potenziale di invecchiamento. Come Quarto Cru nella Classificazione di Bordeaux del 1855, Duhart-Milon è riconosciuto per la sua qualità costante e la classica espressione del terroir di Pauillac. Con una storia che abbraccia diversi secoli e una stretta associazione con la famiglia Rothschild, il Castello Duhart-Milon è un vero gioiello della Rive Sinistra.
Storia del Castello Duhart-Milon
La storia del Castello Duhart-Milon risale all'inizio del XVIII secolo, quando la tenuta fu fondata per la prima volta. La proprietà faceva originariamente parte della più grande tenuta Lafite prima di essere separata in un'entità propria. Si ritiene che il nome "Duhart" derivi da un pirata che si ritirò nel Médoc, mentre "Milon" si riferisce a un vicino borgo.
La tenuta acquisì importanza nel XIX secolo, ottenendo lo status di Quarto Cru nella Classificazione di Bordeaux del 1855. Tuttavia, all'inizio del XX secolo, la tenuta era caduta in declino. Fu solo nel 1962, quando la famiglia Rothschild, proprietaria del Château Lafite Rothschild, acquisì Duhart-Milon che la tenuta iniziò la sua rinascita. Sotto la gestione della famiglia Rothschild, furono fatti investimenti significativi nel vigneto e nella cantina, riportando Duhart-Milon al suo antico splendore.
Il Terroir del Castello Duhart-Milon
Il terroir del Castello Duhart-Milon è una delle sue caratteristiche più distintive, contribuendo in modo significativo al carattere unico e alla qualità dei suoi vini. I 76 ettari di vigneti della tenuta si trovano su un crinale ghiaioso a Pauillac, dove i terreni sono un mix di ghiaia profonda, argilla e calcare. Questi terreni ben drenati sono ideali per la coltivazione del Cabernet Sauvignon, la varietà di uva dominante a Duhart-Milon, insieme al Merlot.
Il vigneto è piantato con il 67% di Cabernet Sauvignon e il 33% di Merlot. Questa miscela riflette l'impegno della tenuta a produrre vini potenti ed equilibrati, con il Cabernet Sauvignon che fornisce struttura e spina dorsale tannica, e il Merlot che aggiunge ricchezza e rotondità.
La combinazione unica di terreni, esposizione e varietà di uve consente al Castello Duhart-Milon di produrre vini eleganti e robusti, con una notevole capacità di invecchiare con grazia per decenni.
Vinificazione al Castello Duhart-Milon
La vinificazione al Castello Duhart-Milon è un processo meticoloso che combina tradizione e innovazione. Le uve vengono raccolte a mano e sottoposte a una rigorosa cernita per garantire che solo la frutta più pregiata venga utilizzata nel processo di vinificazione. La fermentazione avviene in tini di acciaio inossidabile a temperatura controllata, consentendo un controllo preciso sull'estrazione di sapori e tannini.
I vini vengono poi affinati in botti di rovere francese per 14-16 mesi, con circa il 50% di rovere nuovo utilizzato ogni anno. Questo processo di invecchiamento esalta la complessità e la profondità dei vini, permettendo ai tannini di ammorbidirsi e ai sapori di integrarsi armoniosamente. Il risultato è un vino che è sia accessibile in gioventù sia capace di sviluppare maggiore complessità e sfumature nel tempo.
