Nascosto nella stimata zona della Côte de Beaune in Borgogna, Château de Pommard è stato un faro dell'artigianato vinicolo sin dalla sua fondazione nel 1726. La tenuta vanta una caratteristica unica e insolita in Borgogna: un vigneto di 20 ettari sotto un'unica proprietà, interamente dedicato alla coltivazione dell'uva Pinot Noir. Questo vasto vigneto è meticolosamente diviso in sezioni, ognuna con il proprio suolo e terroir unici, aggiungendo strati di complessità e ricchezza ai vini dello château.
L'impegno nella viticoltura biodinamica a Château de Pommard assicura la vitalità del suo vigneto e l'autentica espressione della sua terra. Questo metodo rispetta e nutre l'ecosistema del vigneto, dando vita a vini vibranti e pure espressioni dell'ambiente naturale della tenuta.
La grandezza di Château de Pommard si riflette anche nella sua storica dimora, un esempio di architettura borgognona del XVIII secolo. Nelle profondità dello château, antiche cantine invecchiano i vini della tenuta, ogni lotto raccontando la storia della sua annata. I visitatori della tenuta sono invitati a un viaggio nel tempo, sperimentando la profondità e lo spirito della Borgogna attraverso i venerabili vini della tenuta.
Grand Vin du Château de Pommard
All'interno di questo bastione della viticoltura, risplende un faro dell'enologia: il Grand Vin du Château de Pommard. Questo vino d'autore è un capolavoro, ogni annata un riflesso delle condizioni uniche che ne hanno plasmato la creazione. È l'apice della produzione della cantina, incarnando il massimo di ciò che Château de Pommard può produrre.
Il Grand Vin è forgiato dalle uve Pinot Noir più mature e robuste, accuratamente selezionate dai vigneti più antichi della tenuta, che producono frutti concentrati con aromi e sapori intensi. L'intricato processo di vinificazione è una miscela custodita di metodi ancestrali e precisione moderna, che si traduce in un vino di ricchezza e morbidezza ineguagliabili.
Affinato in botti di rovere francese, il Grand Vin du Château de Pommard sviluppa una splendida complessità e un bouquet profondo e sfumato. Il prodotto finale presenta strati di frutti di bosco scuri, tannini raffinati e una texture vellutata che porta a un finale lungo e memorabile. È un vino che parla all'intenditore, offrendo un'esperienza che si incide nella memoria, richiamando gli appassionati a Château de Pommard anno dopo anno.