Pessac-Léognan, Bordeaux
Château Carbonnieux è una delle tenute più prestigiose di Pessac-Léognan, nota per la produzione di vini sia rossi che bianchi di qualità eccezionale, complessità e potenziale di invecchiamento. Come Grand Cru Classé nella Classificazione dei Graves del 1953, Carbonnieux è una testimonianza della capacità della regione di produrre vini di notevole distinzione. Con una storia che risale al XIII secolo e un impegno nella produzione di vini che riflettono il terroir unico di Pessac-Léognan, Château Carbonnieux è un vero gioiello di Bordeaux.
Storia dello Château Carbonnieux
La storia dello Château Carbonnieux è una delle più antiche di Bordeaux, risalente al XIII secolo, quando la tenuta fu fondata dai monaci benedettini dell'Abbazia di Sainte-Croix a Bordeaux. La tenuta acquisì rapidamente la reputazione di produrre vini di alta qualità e, nel corso dei secoli, è stata di proprietà di diverse famiglie importanti. Negli anni '50, lo Château Carbonnieux fu acquistato dalla famiglia Perrin, che da allora ha investito significativamente nel vigneto e nella cantina, contribuendo a elevare la reputazione di qualità della tenuta.
Sotto la guida della famiglia Perrin, lo Château Carbonnieux è fiorito, producendo vini celebrati per la loro eleganza, complessità e capacità di invecchiare con grazia. La dedizione della famiglia alla qualità e la loro profonda comprensione del terroir di Pessac-Léognan hanno aiutato lo Château Carbonnieux a mantenere il suo status di una delle tenute leader della regione.
Il Terroir dello Château Carbonnieux
Il terroir dello Château Carbonnieux è una delle sue caratteristiche più distintive, contribuendo al carattere unico e alla qualità dei suoi vini. I 92 ettari di vigneti della tenuta si trovano su un altopiano ghiaioso a Pessac-Léognan, dove i suoli sono un misto di ghiaia, argilla e calcare. Questi terreni ben drenati sono ideali per la coltivazione di varietà di uve sia rosse che bianche, tra cui Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Sauvignon Blanc e Sémillon.
Il vigneto rosso è piantato con 60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 5% Petit Verdot e 5% Cabernet Franc, mentre il vigneto bianco è piantato con 65% Sauvignon Blanc e 35% Sémillon. Questa miscela riflette l'impegno della tenuta nella produzione di vini potenti ed equilibrati, con i vini rossi che offrono ricchezza, struttura e complessità aromatica, e i vini bianchi che forniscono freschezza, precisione e profondità.
La combinazione unica di terreni, esposizione e varietà di uve consente allo Château Carbonnieux di produrre vini eleganti e raffinati, con una notevole capacità di invecchiare con grazia per decenni.
La Vinificazione allo Château Carbonnieux
La vinificazione allo Château Carbonnieux è un processo meticoloso che combina tradizione e innovazione. Le uve vengono raccolte a mano e sottoposte a una rigorosa selezione per garantire che solo i frutti migliori siano utilizzati nel processo di vinificazione. La fermentazione per i vini rossi avviene in tini di acciaio inossidabile a temperatura controllata, mentre i vini bianchi sono fermentati in una combinazione di acciaio inossidabile e botti di rovere francese.
I vini rossi vengono affinati in botti di rovere francese per 18 mesi, con circa il 30% di rovere nuovo utilizzato ogni anno, mentre i vini bianchi vengono affinati in botti di rovere francese per 10-12 mesi, con circa il 25% di rovere nuovo. Questo processo di invecchiamento esalta la complessità e la profondità dei vini, permettendo ai tannini di ammorbidirsi e ai sapori di integrarsi armoniosamente.