Chateau Canon la GaffeliereBordeaux, Francia

Saint-Émilion, Bordeaux
Classificazione Bordeaux 1855: Premier Grand Cru Classé (B)

Château Canon-la-Gaffelière è una tenuta Premier Grand Cru Classé (B) situata nella prestigiosa denominazione Saint-Émilion sulla Rive Destra di Bordeaux. Rinomato per la produzione di vini di eleganza, potenza e complessità, Château Canon-la-Gaffelière è un punto di riferimento nella regione. Di proprietà della famiglia von Neipperg, la tenuta ha ottenuto un riconoscimento mondiale per la sua dedizione alla viticoltura biologica e all'eccellenza enologica, offrendo vini che riflettono il terroir unico di Saint-Émilion.

Storia di Château Canon-la-Gaffelière

La storia di Château Canon-la-Gaffelière risale al XVII secolo, con la tenuta che prende il nome dal "Chevalier de la Gaffelière", un cavaliere la cui famiglia possedeva la proprietà. Nel 1971, il Conte Stephan von Neipperg, la cui famiglia è coinvolta nella produzione vinicola da oltre otto secoli, ha acquisito la proprietà della tenuta. Da allora, la famiglia von Neipperg ha trasformato Château Canon-la-Gaffelière in una delle proprietà più rispettate di Saint-Émilion.

Sotto la guida di Stephan von Neipperg, sono stati fatti investimenti significativi sia nel vigneto che nella cantina. La tenuta ha adottato pratiche di agricoltura biologica e sono state introdotte moderne tecniche di vinificazione, dando vita a vini che combinano la finezza e la potenza caratteristiche del terroir di Saint-Émilion. Oggi, Château Canon-la-Gaffelière è riconosciuta come uno dei migliori produttori della regione e continua a spingere i confini della qualità a Bordeaux.

Terroir di Château Canon-la-Gaffelière

I 19,5 ettari di vigneti di Château Canon-la-Gaffelière si trovano ai piedi dell'altopiano calcareo di Saint-Émilion, su terreni ricchi di argilla e calcare, con aree di ghiaia sabbiosa. Questo terroir unico è ideale per la coltivazione delle classiche varietà della Rive Destra di Bordeaux, con i terreni argilloso-calcarei che forniscono struttura e freschezza, mentre il sottosuolo ghiaioso favorisce un eccellente drenaggio, permettendo alle viti di prosperare anche in condizioni climatiche difficili.

Il vigneto è piantato con 55% Merlot, 40% Cabernet Franc e 5% Cabernet Sauvignon, riflettendo l'impegno della tenuta a produrre vini che mostrano sia potenza che finezza. L'alta proporzione di Cabernet Franc è insolita per Saint-Émilion ma conferisce ai vini una distintiva complessità aromatica e struttura, contribuendo al loro eccezionale potenziale di invecchiamento.

Vinificazione a Château Canon-la-Gaffelière

La vinificazione a Château Canon-la-Gaffelière è guidata da un'attenzione alla viticoltura biologica, alla precisione e al rispetto per l'ambiente. La tenuta è certificata biologica dal 2014 e il team impiega pratiche agricole sostenibili che migliorano la salute del vigneto e l'espressione del terroir.

Le uve vengono raccolte a mano in piccole cassette per garantire che raggiungano la cantina in condizioni impeccabili. Dopo la cernita, la fermentazione avviene in tini di legno e acciaio inossidabile a temperatura controllata, consentendo un controllo preciso sull'estrazione di sapori, tannini e colore. I vini vengono affinati per 15-18 mesi in botti di rovere francese, con circa il 50% di rovere nuovo utilizzato ogni anno. Questo uso equilibrato del rovere aggiunge complessità e profondità ai vini, permettendo al frutto di rimanere in primo piano.

Stile del Vino Prodotto

Château Canon-la-Gaffelière produce vini noti per il loro equilibrio, profondità e struttura raffinata. I vini sono tipicamente di corpo medio-pieno, con un bouquet vibrante di frutti neri maturi come mora, amarena e prugna, completato da note di violetta, tabacco e terra. Al palato, i vini offrono strati di frutta scura, spezie e mineralità, sostenuti da tannini a grana fine e una vivace acidità.

L'alta proporzione di Cabernet Franc conferisce al vino la sua distintiva complessità aromatica, aggiungendo note floreali e freschezza, mentre il Merlot fornisce ricchezza e consistenza. I vini sono accessibili in gioventù ma hanno la capacità di invecchiare con grazia per decenni, sviluppando ulteriore complessità nel tempo.