Bibi Graetz è rapidamente passato da novizio a uno dei produttori di culto più ricercati d'Italia. È rinomato per i suoi vini 100% Sangiovese, in particolare Testamatta Bibi Graetz e Colore. I critici lodano i suoi vini per i loro sapori puri, la texture vellutata e la capacità di invecchiare bene.
L'annata 2018 del suo Bibi Graetz Testamatta ha ottenuto un punteggio perfetto di 100 punti da Decanter/Jane Anson. Questo ha catturato l'attenzione dei collezionisti di vino. Famosi critici enologici come Robert Parker di The Wine Advocate e James Suckling hanno elogiato il vino. Ciò ha contribuito a rafforzare la sua reputazione nel mondo del vino.
La storia di Bibi Graetz:
La storia di Bibi Graetz è importante. Inizia nei primi anni 2000 in Italia, un paese con una ricca storia vinicola. Questo include la famosa regione del Chianti Classico. Il percorso di Graetz nell'enologia diverge dalla norma, iniziando con i suoi genitori norvegesi che lo hanno cresciuto in un castello medievale a Fiesole, un luogo più immerso nelle arti che nella viticoltura.
Inizialmente incline alla pittura, Graetz ha spostato la sua attenzione sui vigneti intorno alla sua casa ancestrale, emergendo come uno dei viticoltori pionieristici della Toscana nonostante la mancanza di un'istruzione formale.
Graetz si distingue non solo per l'eccezionale qualità dei suoi vini, ma anche per il suo approccio audace alla viticoltura. Ha sfidato le rigide norme di appellazione coltivando vecchie viti di varietà autoctone, in particolare il Sangiovese. Ciò ha portato alla creazione dei suoi acclamati vini, Testamatta e Colore, celebrati per la loro raffinatezza e la vivida rappresentazione del terroir locale.
La meticolosa attenzione ai dettagli e l'impegno per l'autenticità di Graetz gli hanno valso grandi elogi da parte della critica, inclusi Robert Parker e James Suckling, contribuendo a ridefinire il vino toscano per il pubblico moderno. Ogni bottiglia racconta una storia di luogo e passione, fondendo tradizione e innovazione e armonizzando l'artigianato vinicolo con l'incantevole paesaggio toscano.
I vini di Bibi Graetz:
Bibi Graetz Colore:
Colore rappresenta l'apice della visione di Bibi Graetz, nato dai venerabili vigneti di Sangiovese intrisi di storia. La miscela di terreni magri intervallati da sabbia e sassi, unita al terreno elevato, coltiva un terroir ideale che racchiude l'essenza della Toscana e i suoi sapori secolari. Solo le poche botti eccezionali selezionate dall'intera produzione sono destinate ad essere etichettate come Colore, segnandolo come una vera testimonianza di eccellenza.
Bibi Graetz Testamatta:
"Testamatta", che si traduce in "testa matta" in italiano, incapsula perfettamente l'essenza di Bibi Graetz: una figura contraddistinta da positività, creatività e passione. Il vino Testamatta è un riflesso di questo spirito, mostrando il carattere puro, ricco di minerali e trasparente del Sangiovese raccolto da viti antiche situate su colline con terreni ricchi di pietre. Questo Supertuscan, prodotto esclusivamente da uve Sangiovese, nasce da una miscela armoniosa di metodi tradizionali e estro inventivo.
BALOCCHI DI COLORE N°1
Balocchi di Colore N°1 proviene dalle più antiche viti di Sangiovese del vigneto di Vincigliata, uve che sono sempre state utilizzate come componente della miscela Colore per la loro brillante acidità e le note balsamiche. Con il Balocchi di Colore N°1 Bibi ama giocare a mostrare il carattere del singolo vigneto di Vincigliata espresso attraverso l'uva Sangiovese in questi giochi di componenti di Colore. Il vino offre aromi di piccoli frutti rossi ed eucalipto con un colore rosso brillante e tannini delicati e setosi.
BALOCCHI DI COLORE N°3
Balocchi di Colore N°3, che presenta la varietà Colorino, si distingue per la sua tonalità profonda e i tannini morbidi e vellutati che avvolgono il palato. Questo vino robusto vanta una struttura formidabile, dove la sua pura potenza e intensità sono al centro della scena. È questo carattere avvincente che è stato fondamentale per plasmare il profilo audace dell'annata inaugurale di Colore rilasciata nel 2000.
BALOCCHI DI COLORE N°8
Per secoli, le uve Canaiolo hanno impreziosito i vigneti storici della Toscana, conferendo colore, acidità e una piacevole bevibilità ai vini Chianti. Balocchi di Colore N°8 celebra il Canaiolo nella sua forma più pura, un vino che racchiude un profilo distinto, ricco di frutti rossi, una vivace acidità e pronunciate sfumature di pepe rosso. L'esclusivo terroir della parcella N°8 conferisce una notevole freschezza sia alla miscela Colore 2020 che al Balocchi di Colore N°8, prodotto esclusivamente con Canaiolo. Olmo svolge un ruolo fondamentale, simboleggiando il futuro del progetto Bibi Graetz, che si orienta sempre più verso un'eleganza raffinata.
