La Cantina Azelia, immersa nel cuore della regione del Barolo, è una tenuta a conduzione familiare con una ricca storia che risale al 1920. Fondata dal Cavalier Lorenzo Scavino, la cantina è passata attraverso cinque generazioni, ognuna delle quali ha contribuito alla sua reputazione per la produzione di eccezionali vini Barolo. Oggi, Luigi Scavino e suo figlio Lorenzo continuano questa tradizione, concentrandosi sulla qualità e sull'autenticità.
I vigneti di Azelia si estendono per 16 ettari, distribuiti in alcuni dei cru più prestigiosi del Barolo, tra cui San Rocco, Margheria e Bricco Fiasco. La cantina pone una forte enfasi sulla viticoltura sostenibile, utilizzando interventi chimici minimi e incoraggiando la biodiversità all'interno dei vigneti. L'alta quota e i terreni vari dei vigneti contribuiscono al carattere distintivo dei vini di Azelia, noti per la loro eleganza, complessità e potenziale di invecchiamento.
"L'ho già detto, ma vale la pena ripeterlo: Azelia rimane uno dei gioielli ancora da scoprire nel Barolo. - Antonio Galloni, Vinous
La filosofia enologica di Azelia combina metodi tradizionali con tecnologia moderna. Le uve vengono raccolte a mano e sottoposte a una rigorosa selezione per garantire che venga utilizzata solo la frutta di altissima qualità. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inossidabile e i vini vengono affinati in un mix di grandi botti di rovere di Slavonia e barrique francesi. Questo attento equilibrio tra tradizione e innovazione consente ad Azelia di produrre vini fedeli al loro terroir pur essendo accessibili e raffinati.
Vini prodotti ad Azelia:
Azelia Barolo Bricco Fiasco
L'Azelia Barolo Bricco Fiasco è un'espressione vibrante del suo terroir, presentando sapori audaci di ciliegia e lampone, completati da raffinate note floreali e un sentore di spezie. Invecchiato in botti di rovere, sviluppa una profonda complessità e una struttura robusta, rendendolo un eccellente candidato all'invecchiamento e un protagonista su qualsiasi tavola dove un vino potente è apprezzato.
Azelia Barolo San Rocco
L'Azelia Barolo San Rocco è noto per la sua intensa profondità e complessità. Questo vino presenta un'accattivante miscela di sapori di mora e prugna, avvolti in strati di mineralità terrosa ed erbe aromatiche. I suoi tannini decisi e la vivace acidità promettono un vino che non solo si abbina bene a cibi ricchi, ma invecchia anche con grazia in cantina, evolvendo per rivelare sfumature più sottili nel tempo.
Azelia Barolo Margheria
Con il suo elegante bouquet di viole e rose essiccate, completato da sentori di tartufo e cuoio, l'Azelia Barolo Margheria seduce i sensi. Il palato è altrettanto complesso, offrendo una texture setosa e una struttura equilibrata, sottolineata da un persistente finale minerale. Questo vino è una vera testimonianza della finezza che l'uva Nebbiolo può raggiungere, in particolare quando proviene dallo stimato vigneto Margheria.
Azelia Barolo Riserva
L'Azelia Barolo Riserva rappresenta l'epitome dell'artigianato, riservato solo alle migliori annate. Questo vino è un'espressione profonda e ponderata del Nebbiolo, offrendo strati di frutta scura, tabacco e fiori secchi. Il tempo in bottiglia permette a questi sapori di fondersi magnificamente, risultando in un vino che è allo stesso tempo potente e aggraziato. Per i collezionisti, questa Riserva è un tesoro, promettendo ulteriore profondità e integrazione con un invecchiamento aggiuntivo. La Riserva è un vino speciale che subisce un eccezionale invecchiamento di cinque anni in botti di rovere e altri cinque anni in bottiglia prima della sua commercializzazione. Le viti hanno un'età compresa tra 95 e 120 anni.