gennaio 15, 2025
Lo Chateau D’Yquem 2016 è pura magia e i vini da dessert non possono essere molto migliori.
Abbiamo a disposizione alcune casse OWC 2016, a prezzi molto competitivi, di uno dei più grandi vini da dessert del mondo, Chateau d'Yquem. La provenienza di queste casse è perfetta, arrivando direttamente da Bordeaux.
99 Punti - JS - "Un Yquem molto classico. Uno spettro mozzafiato di aromi di miele floreale, frutta esotica (frutto della passione, mango e ananas), caramello e marzapane.
"99 Punti - JD - "Lo Chateau D’Yquem 2016 è pura magia e i vini da dessert non possono essere molto migliori"
Chateau d'Yquem è l'apice del vino dolce, celebrato per la sua ineguagliabile complessità, equilibrio e longevità. Risalente al 1593, la tenuta è salita alla ribalta sotto le famiglie Sauvage e Lur-Saluces, diventando poi parte di LVMH nel 1999. Il suo terroir unico, caratterizzato da terreni favorevoli alla muffa nobile e un microclima di Sauternes, è la chiave dei suoi vini leggendari.
La tenuta possiede 113 ettari di vigneti su un altopiano con ghiaia, argilla e sabbia su calcare. Questo mix di suoli offre un eccellente drenaggio, vitale per lo sviluppo della muffa nobile (Botrytis cinerea). Questa muffa aiuta a concentrare gli zuccheri nelle uve mantenendone l'acidità. Il risultato sono vini dolci, equilibrati e complessi. Il vigneto è composto per il 75% da Sémillon e per il 25% da Sauvignon Blanc. Il Sémillon ha una buccia sottile, rendendolo più suscettibile alla muffa nobile, che aggiunge ricchezza al vino. Il Sauvignon Blanc apporta acidità, freschezza e complessità aromatica.
Il microclima unico di Sauternes, con le sue mattine nebbiose e i pomeriggi caldi, è perfetto per lo sviluppo della muffa nobile. Questo permette a Chateau d'Yquem di creare vini potenti ed eleganti. La vendemmia a Chateau d'Yquem è meticolosa e può durare diverse settimane. I raccoglitori passano più volte nel vigneto per selezionare solo le uve affette da muffa nobile. Questo processo attento, insieme alle basse rese tipiche della tenuta, rende il loro vino raro e molto apprezzato.
L'annata 2016 a Sauternes è stata un anno caldo, eppure Chateau d'Yquem ha raggiunto un equilibrio notevole. Ciò è stato possibile grazie a una vendemmia prolungata di due mesi, che ha permesso una selezione meticolosa delle bacche alla loro maturazione ottimale. Il risultato è un vino con un impressionante residuo zuccherino di 135 grammi, che mostra sia ricchezza che armonia. I punteggi sono molto alti, con 99 e 98 punti.
Abbiamo una piccola selezione disponibile a un prezzo fantastico di €150 Franco magazzino per mezza bottiglia per dare ai clienti la possibilità di provare uno dei migliori vini da dessert esistenti.
Chateau d'Yquem 2016 (6x37.5cl)
€150* Franco magazzino per bottiglia da 37.50cl
*I prezzi sono accurati alla data di pubblicazione del blog e possono essere soggetti a modifiche.
99 Punti | Jeb Dunnuck
Lo Chateau D’Yquem 2016 è pura magia e i vini da dessert non possono essere molto migliori. Offrendo un colore oro pallido e un bouquet eccezionale di mandarini mielati, albicocche aspre, minerali, fiori bianchi e caprifoglio, colpisce il palato con una ricchezza corposa, una consistenza opulenta, un'acidità vibrante e, ancora una volta, un incredibile senso di mineralità, pur non mancando di dolcezza o ricchezza. Il 2016 è una miscela classica di 75% Sémillon e 25% Sauvignon che ha raggiunto il 14,2% di alcol con 135 grammi di zucchero residuo. È già complesso e accessibile, ma si conserverà per 3-4 decenni.
99 punti | James Suckling
Un Yquem molto classico. Uno spettro mozzafiato di aromi di miele floreale, frutta esotica (frutto della passione, mango e ananas), caramello e marzapane. Ma niente di tutto ciò è eccessivo. Infatti, il vino è estremamente preciso e finemente sfumato. Meravigliosa freschezza e complessità tattile, nonostante la notevole concentrazione e stravaganza. Finale molto soave e sensuale che si protrae all'infinito. Da bere o conservare.
98 punti | The Wine Independent, Lisa Perrotti-Brown
L'Yquem 2016 ha un colore giallo limone pallido, con 135 grammi per litro di zucchero residuo, 14,2% di alcol e un pH di 3,8. Si sprigiona con profumi energici di crema al limone, confettura di pesca e cordiale al lime, seguiti da sentori di crème caramel, pimento, zenzero candito e torta rovesciata all'ananas. Frutti esotici e spezie esplodono in bocca, con una consistenza decadentemente cremosa e una freschezza sorprendente, offrendo strato su strato, terminando con grande energia e tantissime scintille minerali. Così decadente!