novembre 18, 2024
L'esclusivo Champagne Avize Grand Cru del leggendario Fallet-Gourron
Un produttore di ‘Champagne di Vignaiolo’ che ha iniziato prima che fosse di moda farlo
I Fallet iniziarono a imbottigliare il proprio Champagne nel 1957, molto prima che fosse comune per i viticoltori farlo, quando la maggior parte vendeva le proprie uve a cooperative o a case più grandi. Nel corso degli anni, si sono costruiti una reputazione per la produzione di Blanc de Blancs puri e di vecchia scuola dai loro migliori vigneti di Chardonnay, a lungo ricercati dalle più grandi case di Champagne. Alla morte del marito, Madame Fallet ha preso in mano senza soluzione di continuità il domaine, continuando l'eredità di produrre vini con uno stile unico e raffinato.
Madame Fallet, la leggendaria custode del Domaine Fallet-Gourron, ha trascorso oltre sei decenni a creare con discrezione eccezionali Champagne Blanc de Blancs nel cuore di Avize. Rispettata e venerata, è rimasta una figura enigmatica nel mondo dello Champagne, evitando con fermezza i riflettori, proprio come le aveva consigliato il defunto marito. Oggi, la tenuta rimane in mani familiari, con Michel Fallet che continua la sua tradizione di eccellenza e dedizione all'autentica arte dello Champagne.
I vini del Domaine Fallet-Gourron sono sempre un blend di due annate successive, invecchiati un minimo di 7 anni sur latte, il che permette loro di sviluppare il loro pieno carattere. Il domaine produce due cuvée principali: l'Extra Brut e il Non-Dosé Blanc de Blancs, entrambi i quali riflettono l'attenzione della tenuta per la precisione e i metodi artigianali. Questi vini sono rilasciati sotto varie etichette familiari, tra cui Fallet-Gourron, Fallet-Prévostat, Fallet-Crouzet e Fallet M, sebbene il blend rimanga lo stesso per tutte le etichette.
La filosofia della famiglia Fallet è quella di lasciare che i vini evolvano naturalmente, curando attentamente ogni bottiglia fino a quando non raggiunge lo stato perfetto di maturità prima del rilascio. Le loro eccezionali viti di Chardonnay di 75 anni, piantate in parcelle pregiate, combinate con il tradizionale processo di vinificazione artigianale, danno vita a vini che mostrano costantemente la purezza e la struttura del terroir di Avize.
Nonostante siano raramente visti al di fuori della Champagne, abbiamo un numero molto limitato di bottiglie disponibili da offrire. L'offerta è valida fino ad esaurimento scorte!
Fallet-Gourron Avize Blanc de Blancs Extra Brut Grand Cru NV
Nota di degustazione Fine Wine Library:
Prodotto al 100% da Chardonnay proveniente dai vigneti Grand Cru di Avize, il vino viene affinato in rovere per 12-24 mesi prima di trascorrere altri 7-8 anni di invecchiamento sui lieviti. Il risultato è uno Champagne ricco e opulento che mostra molti aromi di brioche lievitata, un sentore di nocciola ossidativa bilanciato dalla classica mineralità gessosa che gli Champagne di Avize offrono. Il palato è ampio e cremoso ma, grazie al lungo periodo sui lieviti, ha molta freschezza e vivacità per bilanciarlo. Si conclude con un lungo finale.