Comprendere i Punteggi del Vino

I punteggi del vino rimangono un argomento di grande dibattito, ma che li si ami o li si odi, sono qui per restare. Da un lato, aiutano a valutare la qualità di un vino in modo che i consumatori possano decidere cosa acquistare, ma dall'altro, contribuiscono a far aumentare i prezzi dei vini più popolari. Approfondiremo l'argomento dei punteggi del vino, esploreremo chi li assegna ed esamineremo la loro influenza sul mercato vinicolo.

Spesso visti come una scorciatoia affidabile per valutare la qualità, questi punteggi sono onnipresenti nell'industria vinicola. Ma cosa significano realmente e come dovrebbero influenzare le vostre decisioni di acquisto?

 

Cosa sono i Punteggi del Vino?

I punteggi del vino sono una rappresentazione numerica della qualità di un vino, tipicamente valutata da critici e pubblicazioni del settore. Sono intesi a riflettere la qualità, il gusto e l'esperienza complessiva del vino in questione, e sono spesso basati su una scala di 100 punti. Questo sistema, reso popolare da critici come Robert Parker, è ora ampiamente utilizzato da una serie di pubblicazioni e critici enologici.

L'idea alla base di questi punteggi è semplice: fornire un modo rapido e facilmente comprensibile per valutare i vini l'uno contro l'altro. Questi punteggi sono spesso accompagnati da note di degustazione che forniscono maggiori dettagli sul carattere del vino, sul profilo aromatico e sulla potenziale capacità di invecchiamento.

 

Perché usiamo i punteggi del vino?

Valutazione della qualità: L'uso dei punteggi aiuta a valutare la qualità di un vino e a scomporre un argomento spesso complesso in un numero di facile comprensione.

Degustazioni ampie: Per quanto ci piacerebbe avere una verticale di Mouton Rothschild 1990-2010 da aprire e degustare per tutti i nostri clienti, purtroppo non è sempre possibile. Cantine e critici enologici organizzano ampie degustazioni di queste bottiglie rare e spesso costose, aiutandovi a giudicare cosa dovreste acquistare. I critici enologici trascorrono anche diverse settimane o talvolta mesi a lavorare su rapporti sui migliori vini italiani da acquistare, o a degustare tutti i Châteaux di Bordeaux durante l'en primeur. I loro rapporti completi coprono un'ampia selezione di vini che aiutano a informare i consumatori che non hanno ancora assaggiato i vini.

Opinione imparziale: I punteggi e le opinioni sul vino registrati da pubblicazioni/critici enologici aiutano a stabilire un'opinione imparziale su ciò che i consumatori dovrebbero acquistare. Come commercianti di vino, abbiamo la nostra opinione su cosa sia un grande vino e speriamo che con il tempo impariate a fidarvi del nostro giudizio. Seguire il giudizio imparziale dei critici enologici aiuta i consumatori a farsi un'idea. Se scoprite che il vostro palato corrisponde a quello di un certo critico, è una buona idea usarlo come base per esplorare e trovare nuovi vini che raccomandano. È un po' come avere quell'amico simpatico che ti consiglierebbe sempre ottima musica che ti piace.

Il sistema di valutazione a 100 punti ideato da Robert Parker Jr / The Wine Advocate:

Le valutazioni numeriche, note come punteggi del vino, vengono assegnate per valutare la qualità di un vino da critici e pubblicazioni. Questi punteggi vanno tipicamente da 0 a 100, con numeri più alti che indicano una qualità migliore. Sebbene alcune pubblicazioni utilizzino un sistema di valutazione a 20 punti, questo è meno comune. Robert Parker Jr. ha reso popolare il sistema di punteggio del vino attraverso la sua pubblicazione, The Wine Advocate. Di seguito è riportata la ripartizione generale dei punteggi del vino:

 

Da 95 a 100: Classico, un grande vino con carattere e stile superiori. 100 punti sono rari e significano che il vino è perfetto. Questi non dovrebbero essere persi.
Da 90 a 94: Eccezionale, qualità e carattere straordinari
Da 85 a 89: Molto buono, con qualità speciali
Da 80 a 84: Buono, vino solido con difetti minori
Da 75 a 79: Mediocre, bevibile ma non raccomandato
Da 70 a 74: Non raccomandato
I punteggi inferiori a 70 sono rari e di solito indicano che il vino presenta difetti importanti.

 

In realtà, qual è un buon punteggio?

Quando si tratta di vini pregiati, la realtà è che la scala si restringe tra 90 e 100 punti. Tendiamo a concentrarci su vini che hanno 93 punti o più, per esempio.

 

Date di consumo:

Quando si esplora il mondo del vino pregiato, uno dei termini che si possono incontrare è "date di consumo" o "finestra di consumo". Questo termine è cruciale per collezionisti, appassionati e chiunque voglia sperimentare un vino al suo apice di sapore e complessità. Le date di consumo forniscono un intervallo di tempo raccomandato entro il quale un vino dovrebbe mostrare le sue migliori caratteristiche. 

Queste date indicano anche il potenziale di invecchiamento di un vino. Alcuni vini sono fatti per essere consumati giovani, mentre altri possono essere invecchiati per decenni, sviluppando maggiore complessità e profondità nel tempo.

 

La Borgogna produce alcuni dei vini più ricercati al mondo, ma raramente ottengono punteggi elevati negli anni '90. Questo non dovrebbe scoraggiare i consumatori, poiché si tratta più di seguire i propri produttori preferiti che di collezionare punti/punteggi. Questo sperando di avere un'allocazione in primo luogo, cosa che nel mercato odierno può essere piuttosto difficile.

I vini di Borgogna Village tendono a ottenere tra 88 e 90 punti

I vini di Borgogna Premier Cru tendono a essere tra 90 e 94 punti 

I vini di Borgogna Grand Cru tendono a essere tra 92 e 96 punti e bottiglie eccezionali come DRC ottengono punteggi più alti.

Come vengono influenzati i mercati e i prezzi del vino:

I consumatori tendono a volere i vini con punteggi più alti, il che fa aumentare i prezzi di questi ultimi. Abbiamo visto vini raddoppiare di prezzo da un giorno all'altro dopo aver ricevuto un punteggio di 100 punti da The Wine Advocate. 

 

Chi stabilisce i punteggi del vino?

Le valutazioni più influenti provengono da critici e pubblicazioni ben noti nell'industria vinicola. Questi includono:

Robert Parker e The Wine Advocate: Parker è uno dei critici enologici più influenti al mondo, e il suo sistema a 100 punti è stato adottato da molti altri.

Wine Spectator: Una rivista popolare tra consumatori e professionisti del settore, che conduce degustazioni alla cieca e pubblica punteggi.

Decanter: Una prestigiosa rivista di vino nota per i suoi rigorosi panel di degustazione e i punteggi onesti.

Vinous: Antonio Galloni

 

L'Importanza del Contesto

Sebbene questi punteggi possano essere utili, è importante ricordare che sono soggettivi e riflettono l'opinione di una singola persona in un dato momento. Fattori come la preferenza personale del critico, le condizioni in cui il vino è stato degustato e persino l'umore del critico possono influenzare il punteggio che un vino riceve.

 

Oltre il Punteggio: Comprendere le Note di Degustazione

Un punteggio non ti dice nulla sul profilo aromatico, sul corpo o sull'aroma di un vino, che sono spesso molto più rilevanti per le tue scelte rispetto al punteggio stesso. Le note di degustazione che di solito accompagnano i punteggi forniscono più contesto e possono essere fondamentali per capire se probabilmente apprezzerai il vino. Termini come "corposo", "fruttato", "tannico" o "legnoso" trasmettono l'esperienza gustativa più di quanto il solo punteggio potrebbe mai fare.

 

Quando Dovresti Fidarti dei Punteggi del Vino?

Coerenza tra i Critici: Se più critici assegnano punteggi elevati allo stesso vino, ciò potrebbe indicare che il vino possiede qualità universalmente apprezzate.

Conosci il Recensore: Conoscere il palato e le preferenze del critico può aiutarti ad allineare i loro gusti con i tuoi, rendendo i loro punteggi più significativi per te.

Variazioni dell'Annata: I punteggi del vino sono specifici dell'annata poiché le condizioni meteorologiche e di crescita di ogni anno influenzano la qualità del vino. Un punteggio elevato per un'annata 2015 potrebbe non applicarsi a una bottiglia del 2016.

Tipo e Regione: Alcuni critici sono specializzati in determinati tipi di vino o regioni. Cerca i punteggi di questi esperti quando acquisti vini da aree specifiche.

 

Il Quadro Generale

In definitiva, i punteggi del vino possono essere uno strumento utile, ma dovrebbero essere solo una parte del vostro processo decisionale. La vostra preferenza di gusto personale è fondamentale e spesso la migliore guida nella scelta del vino. È essenziale assaggiare diversi vini voi stessi, imparare ciò che vi piace e non lasciarvi influenzare eccessivamente dalle opinioni altrui—anche quelle di stimati critici.

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