Oxer Wines Gaxen 2024

Er is een nieuwe rode wijn geproduceerd met Maturana Tinta, de 2024 Gaxen, van 15 jaar oude wijnstokken in Laguardia. De wijn onderging een semi-carbonische maceratie in eikenhouten vaten van 1.000 liter met inheemse gisten en had een maceratieperiode van twee tot drie weken, waarna hij werd geperst in een verticale pers en rijpte in een eikenhouten vat van 600 liter. Hij heeft een laag alcoholpercentage van 12,5%, een pH van 3,4 (na de malolactische gisting) en bijna zeven gram zuren. Verrassend genoeg zijn er geen groene tonen aanwezig. Hij ontbladert de wijnstokken twee weken voor de oogst om pyrazines te vermijden wanneer de druiven in de zon hangen, en hij gelooft in het fris plukken van de druiven. Zo kun je iets heel interessants bereiken. Het te ver laten rijpen van dit ras geeft de wijn chocoladeachtige tonen waar ik niet van houd, en daar is hier geen sprake van. Er zijn volop tannines aanwezig die suggereren dat het beter is nog even te wachten met het ontkurken. Dit is uiterst interessant en een totaal andere Maturana Tinta, met finesse en textuur. Slechts 800 flessen geproduceerd. Hij werd gebotteld in mei 2025. Dit is de eerste jaargang voor deze wijn, en het is een opmerkelijke eerste poging!