Oxer Wines Gaxen 2024

C'è un nuovo rosso prodotto con Maturana Tinta, il Gaxen 2024, da viti di 15 anni a Laguardia. Ha fermentato in macerazione semi-carbonica in tini di rovere da 1.000 litri con lieviti indigeni e ha avuto da due a tre settimane di macerazione, poi è stato pressato in una pressa verticale e maturato in una botte di rovere da 600 litri. Ha un basso contenuto alcolico, 12,5%, un pH di 3,4 (dopo la malolattica) e quasi sette grammi di acidità. Sorprendentemente, non ci sono note verdi. Esegue la sfogliatura delle viti due settimane prima della vendemmia per evitare le pirazine se l'uva prende il sole, e crede nella raccolta dell'uva fresca. In questo modo, si può ottenere qualcosa di molto interessante. La maturazione eccessiva della varietà conferisce al vino alcune note cioccolatose che non gradisco, e qui non c'è nulla di simile. Ci sono molti tannini qui che suggeriscono di aspettare un po' prima di stappare la bottiglia. Questo è super interessante e un Maturana Tinta completamente diverso, con finezza e trama. Solo 800 bottiglie prodotte. È stato imbottigliato a maggio 2025. Questa è la prima annata per questo vino, ed è un primo tentativo degno di nota!