Oxer Wines Gaxen 2024

Hay un nuevo tinto elaborado con Maturana Tinta, el Gaxen 2024, procedente de viñedos de 15 años en Laguardia. Fermentó mediante maceración semicarbónica en tinas de roble de 1.000 litros con levaduras autóctonas y tuvo de dos a tres semanas de maceración; después se prensó en una prensa vertical y maduró en una barrica de roble de 600 litros. Tiene un grado alcohólico bajo, 12,5%, un pH de 3,4 (tras la maloláctica) y casi siete gramos de acidez. Sorprendentemente, no presenta notas verdes. Deshoja las vides dos semanas antes de la vendimia para evitar las pirazinas si las uvas reciben el sol, y cree firmemente en vendimiar la uva fresca. Así, se puede lograr algo muy interesante. Madurar demasiado la variedad aporta al vino unas notas achocolatadas que no me gustan, y aquí no hay nada de eso. Hay abundantes taninos que sugieren esperar un poco antes de descorchar la botella. Este es un vino sumamente interesante y una Maturana Tinta completamente diferente, con finura y textura. Solo se produjeron 800 botellas. Fue embotellado en mayo de 2025. ¡Esta es la primera añada de este vino y es un primer intento digno de mención!