Oxer Wines Gaxen 2024

Es gibt einen neuen Rotwein aus Maturana Tinta, den 2024 Gaxen, von 15 Jahre alten Reben in Laguardia. Er wurde in einer semi-kohlensäurehaltigen Maischegärung in 1.000-Liter-Eichenbottichen mit einheimischen Hefen vergoren, durchlief eine zwei- bis dreiwöchige Mazeration, wurde dann in einer vertikalen Presse gepresst und in einem 600-Liter-Eichenfass ausgebaut. Er hat einen niedrigen Alkoholgehalt von 12,5 %, einen pH-Wert von 3,4 (nach dem biologischen Säureabbau) und fast sieben Gramm Säure. Überraschenderweise gibt es keine grünen Noten. Er entlaubt die Reben zwei Wochen vor der Ernte, um Pyrazine zu vermeiden, wenn die Trauben Sonne abbekommen, und er legt Wert darauf, die Trauben frisch zu ernten. So lässt sich etwas sehr Interessantes erreichen. Eine zu starke Reifung der Sorte verleiht dem Wein schokoladige Noten, die ich nicht mag, und davon ist hier nichts zu spüren. Es gibt hier reichlich Tannine, die darauf hindeuten, dass man noch ein wenig warten sollte, bevor man den Korken zieht. Dies ist ein äußerst interessanter und völlig anderer Maturana Tinta mit Finesse und Textur. Nur 800 Flaschen produziert. Er wurde im Mai 2025 abgefüllt. Dies ist der erste Jahrgang für diesen Wein, und es ist ein bemerkenswerter erster Versuch!